Das Gebiet der Gemeinde Prepotto befindet sich im Osten der Region Friuli Venezia Giulia und grenzt an Slowenien auf einer Seite und an die Huegelregion von Gorizia auf der anderen Seite.

Mit seinen 400 angebauten Hektar, stellt er ca. 20 % der Produktionsanbauflaeche der Colli Orientali in Friaul dar.
Die Distanz von ca. 30 km von Adriatischen Meer einerseits und von den Julischen Voralpen andererseits, lassen leicht erahnen, dass es grosse klimatische Unterschiede zwischen den einzelnen Weingaerten und der Lage derselben gibt. Diese Unterschiede druecken stark das Konzept des Territoriums ( terroir ) aus, wo der Aspekt der Qualitaet nicht nur einzig ein Vergleich (besser als ) ist, sondern sich in den eigenen Charaktereigenschaften ( der Seele ) des Weines konkretisiert, gewonnen durch die Bodenbeschaffenheit und durch sein Ambiente.

Die Aufmerksamkeit wird in erster Linie auf das Modell des integrierten Anbaus der Rebe gerichtet, unter geringstem Einfluss auf die Umwelt, wobei geachtet wird, dass Umwelt, die Reben, der Mensch, der kultiviert, geschuetzt wird, Trauben ohne chemischen Rueckstaende produziert werden.
Alle Weingaerten werden von Hand gejaetet, mittels Bearbeitung des Bodens, dessen Struktur dabei nicht veraedert wird, um die Physiologie der Rebe nicht zu beintraechtigen und demzufolge das Gleichgewicht des Weingartens zu erhalten.
Alle Bearbeitungen im Weingarten, in den verschiedenen Perioden des Jahres, werden haendisch durchgefuehrt und die Massnahmen bzgl. des Anbaues werden entschieden infolge einer aufmerksamen Studie in der phaenologischen Phase in Bezug auf die Entwicklung der Jahreszeit.

Die alten Weingaerten sind geordnet worden, das Anbausystem der doppelten Umkehrung (CAPPUCCINA ) ist in Guyot umgestellt worden, mit vielen Knospen fuer Weinreben, die sehr niedrig wachsen, wenige Trauben haben, die jedoch von hoechster Qualitaet sind.
Andere Weingaerten wiederum sind ausgegraben worden, um Platz zu schaffen fuer diesem Boden geeignetere Arten. Wir waren in der Gegend Prepotto die Ersten, die ein Sechstel die Anbauflaeche mit 7.000 Reben so angepasst haben. Diese neuen Weingaerten, sehr dicht, erfordern wenige Knospen pro Rebe und demzufolge erbringen sie auch nur eine geringere Produktion. Die Trauben jeder einzelnen Parzelle werden gesondert zu Wein gemacht, um die Daten zu analysieren und aufzuzeichnen. Diese Methode dient dazu, aus den jaehrlichen Aufzeichnungen fuer die Zukunft die besten Veredelungen zu erkennen, die fuer die gewisse Bodenbeschaffenheit geeignet ist, die Klonen fuer den Erhalt der typischen Produkte zu gewinnen.

Um es zusammenzufassen, unsere Arbeit ist dann komplett, wenn der Wein treue Ablese der typischen und einzigartigen Erde ist.