PENSIERO  -  Wine da Tavola Colli Orientali del Friuli

Wir denken an eine reichen, konzentierten und kraeftigen Wein.

Der friulanische Verduzzo kann diese Eigenschaften ausdruecken und auch viele andere mehr, wenn er in einen ganz gewissen Zustand gebracht wird.

Seine Typische hohe Konzentration an Tannin leasst ihn einen Rotwein nahe kommen, wobei er jedoch sein glanzvolles Gewand als Weisswein behaelt.

Diese Basiseigenschaften sind aber nicht als ausreichend betrachtet, auch nicht wenn seine Konzentration hoch ist aufgrund der Vertrocknung der Trauben. Nur in den Jahren mit schwierigen klimatischen Bedingungen kann sich der edle Schimmel bilden, der den Wein auf unglaubliche Weise verwandelt und eine einzigartige Dimension annehmen laesst, mit aromatischen Noten, die elegant und nicht alltaeglich sind.

Noch einmal ist es nicht die Kraft, sondern die hohe Konzentration der Zuckerrueckstande , der dem Wein seine Guete verleiht, sondern seine geschmackliche und aromatische Ausgewogenheit.

Wir suchen nicht das uebertriebene Mass an Zuckerrueckstaenden, das ueberlassen wir anderen.

Pensiero ist ein persoenlicher Wein, der nicht allen schmecken moechte. Gerade deshalb sind wir mit uns selbst in Frieden.